[Por Cristina Curti, para o EcoDebate] PISA – Do laboratório para a feira. O tomate preto com um forte poder antioxidante que ajuda a saúde, foi desenvolvido por um projeto de pesquisa coordenado pela Escola Superior Santa Anna de Pisa, em conjunto com a Universidade de Tuscia , Viterbo, de Modena e Pisa, foi obtido a partir de um projeto de Gian Piero Soressi professor na Universidade de Tuscia e caracterizados em detalhe ao longo dos últimos anos pela Universidade e da Escola Superiore Santa Anna de Lazio.

Em breve será comercializado por uma empresa de Pisa chamada “Ortofruttifero” , que recentemente assinou um contrato de licença com a Escola Santa Anna . The “Sun Black” , assim os pesquisadores chamaram o vegetal, tem um alto teor de antocianinas , substâncias com forte poder antioxidante, não é um OGM e é indicado para todos, pois possui efeito de um alimento nutracêutico.

Após o registro da marca comunitária “Sun Black” , em 2009, pelas Universidades que realizaram o estudo , agora o tomate ‘ benéfico ‘ pode ser oficialmente comercializado. A comercialização começará nos próximos dias, com a venda de mudas , graças às sementes fornecidas pelos pesquisadores de Tuscia coordenados por Andrea Mazzucato . Eles estarão disponíveis em duas variantes: frutos pequenos e frutos médios e estarão disponíveis em muitas lojas de especialidades italianas , mas também em supermercados.

O ” tomate negro “, diz uma nota da Universidade St. Anna, tem a distinção de ser rico em antocianinas, poderosos antioxidantes que são encontrados principalmente em uvas vermelhas , amoras , morangos , cerejas , mas não em quantidades significativas nas variedades comuns de tomates “. Daí a aposta ‘ SunBlack ‘ , o que aumenta as características nutricionais do tomate tradicional adicionando os poderes antioxidantes de frutas ‘escuras ‘.

O tomate pode cair na categoria de nutracêuticos , que pode trazer benefícios para manter as pessoas em um estado de boa saúde e não dentro da classe do OGM , porque suas sementes foram obtidas através da técnica tradicional do cruzamento. ” O contrato de licença para sua comercialização – disse o reitor da Ecuola Superior Santa Anna de Pisa, Pierdomenico Perata – reforça o papel da nossa universidade como um motor de desenvolvimento local, ajudando a trazer a inovação nas empresas radicadas no território e no setor do ortovivaismo”.

Fonte: EcoDebate